Die Nahrungsmittel, die wir zum Aufbau und Betrieb unseres Körpers benötigen, sind pflanzlicher oder tierischer Herkunft. Um diese Nahrungsmittel den heutigen Anforderungen anzupassen, werden sie bis zum Verzehr meistens mit vielen Zusatzstoffen (E-Nummern) ange-reichert oder durch Genmanipulation gar in ihrer Grundstruktur verändert.


Es gibt ein sehr grosses Angebot an Lebensmitteln, und täglich werden neue Produkte lanciert. Durch die Medien werden wir aufmerksam gemacht, dass "Milchgetränke cool sind", "Grüntee heilend ist" und "Milch Knochen stark macht".

Sich im Dschungel von Ernährungs-Informationen zurechtzufinden, ist vor allem dann schwierig, wenn gesundheitliche Probleme vorliegen.